一杯で2度おいしい「にしん蕎麦」、店主は『竹やぶ』で修業の『石神井こねり庵』ゆっくり酒を傾けるならこんな店がいい

2024年4月16日 / ★そば・うどん

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・石神井公園の蕎麦店『石神井こねり庵』です。

そろり、そろりと炊き上げたニシンは　ふんわり、しっとり身もだえする旨さ

にしん蕎麦といえば、かけそばにニシンがごろんと寝ているのが定番。しかしここでは別添えだ。これ、なんと5日もかけて炊いた渾身の作で、火を入れたり、冷ましたりを繰り返してゆっくり煮上げている。だから箸を入れるとほろりと崩れ、食べればジュワンと滋味が沁みる。

にしんそば 2100円

かけそばもニシンもまずはそのままを味わい、次にニシンを乗せてツユに溶けた旨みを味わう、と一杯で2度おいしい。一緒に炊いた昆布も添えられているが、これまたニシンのエキスを吸って酒がすすむアテなのだ。このほかにも中華風あり、洋風ありと、蕎麦屋らしからぬつまみが充実で楽しませてくれる。

［住所］東京都練馬区下石神井6-41-30
［電話］03-6913-3706
［営業時間］11時半～15時、18時～20時半、土11時半～20時半※日・祝は～19時半※昼、夜ともに蕎麦がなくなり次第閉店あり
［休日］水
［交通］西武池袋線石神井公園駅から西武バス荻窪行き「井草通」下車、徒歩2分

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撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2023年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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