海外の客から「一杯5000円出すから出店してほしい」　夢で亡き父が食べていたラーメンがベースの『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』

2024年5月8日 / ラーメン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・自由が丘のラーメン店『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』です。

豪華トッピングに心満たされる一杯

一杯2000円。額面だけ見れば高いだろう。しかし、丼にはA5ランクの黒毛和牛を使ったローストビーフ2〜3枚に、ほろりと柔らかな岩中豚の角煮が乗る。まさに贅の極みだ。

このラーメン、実は店主・吉田さんの夢の中で、亡くなったお父さんが食べていたものがベースになっている。

夢にでてきた中華そば 2000円

スープの軸となる煮干しも最高級。九十九里の最高級カタクチとシロクチのイワシだ。その上品な風味を歯切れのいい麺が持ち上げる。

そして、黒毛和牛の上品な脂が溶け出せば、終盤には地鶏や貝類が追いかけ、重層的な旨みが支配。気付けば夢見心地で食べ終えていた。

一杯5000円出すから出店してほしいとは、外国のお客様。この一杯への渇望は海をも越える。

【店主・吉田竜太郎さんコメント】
「おとんと作った味で多くの人を笑顔にしたいです」

［住所］東京都目黒区自由が丘3-7-1
［電話］03-6685-8838
［営業時間］11時〜14時、17時〜20時（水のみ）※材料なくなり次第終了
［休日］土・日・祝ほか不定休
［交通］東急東横線ほか自由が丘駅正面口から徒歩5分

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撮影／小島昇、取材／編集部
※2024年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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