MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
予約した人だけが味わえる、フレンチレストランの「うっとりカツサンド」!

予約した人だけが味わえる、フレンチレストランの「うっとりカツサンド」!

都立大学『Fukushima』|夜はおまかせコースのみ。1日最大2組までしか受けないカウンターフレンチだ。

perm_media 《画像ギャラリー》予約した人だけが味わえる、フレンチレストランの「うっとりカツサンド」!の画像をチェック! navigate_next

Fukushima(最寄駅:都立大学駅)

スパイス香るしっとり豚肉が至福のカツサンド

クリエイティブなこの店がなぜカツサンドを出すことになったのか。最初はランチコースの中でサプライズ的に出していたが、要望が多く予約で持ち帰りに応じるようになったという。もちろんただのカツサンドではない。低温調理の豚肉、何種類ものスパイスを配合したオリジナルソースなど、手のかけ方はフレンチのひと皿と同じかそれ以上。スパイスの香りに包まれたしっとり食感の豚肉にうっとりとなる。

厚切りポークカツサンド(テイクアウトのみ)
1500円

パンの片面にはマスタードソース、もう片面にはソースを塗り、上から8種のスパイスをブレンドしたマヨネーズソースをかける。どのソースもシェフオリジナル

お店からの一言

シェフ 福島隆幸さん

「カツサンドは総合力。バランスが大切です」

Fukushimaの店舗情報

[住所]東京都目黒区中根1-6-1 NewYorkCorner161 2階 [TEL]03-5726-9727 [営業時間]17時~20時半LO、土・日・祝12時~13時LO、17時~20時半LO [休日]火、不定休 [席] カウンター14席/全席禁煙/予約可/カード可/サランチ5%、夜10%、お通し代なし [交通アクセス]東急東横線都立大学駅から徒歩3分

電話番号 03-5726-9727
2018年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
ノルマンディ地方の料理を得意とするフレンチレストラン。圧巻のテイクアウトメニューが150g超(!)のソテーを乗せたフォワグラ丼だ。
これぞ懐深き下町のフレンチ! と声高らかに言わせてください。腕を振るうのはその道43年のシェフの須藤さん、ソムリエは気さくな接客の篠田さん。
ひと口いただけば「実直」という言葉が浮かんでくる料理の数々は、素材が持つ味を生かしつつ、一つひとつ丁寧に手作りされている。自宅でこの上質な味を楽しめると好評なため、テイクアウトはしばらく続ける予定。
オープンキッチンの小粋なフレンチバール。サラダやマリネのタパスから、パテやテリーヌの前菜、コンフィやローストのメインまで、正統派フレンチが楽しめる。
市場では仔牛を産んだことのない未経産牛が最も価値が高いと言われている。が、果たしてそれは本物の旨さなのか? 
最新記事
20年前、私はひたすら世界を旅をしていました。南米から中米の旅を終えて、メキシコから国境を越え、いよいよ自由の国アメリカへ。テキサス州ヒューストンまでの夜行バスと図書館で遭遇した驚きのルールをご紹介します。
ハワイ名物から、オリジナルフードまで味わえるレストラン「ザ・アイランド」 1号店が12月2日、東京・銀座にオープンしました。現地定番の味や創意工夫を凝らしたメニューはもちろんのこと、ホテルのロビーのような洗練された店内も大きな魅力です。ゆったりとした時間が流れる優雅な空間で料理をいただけば、慌ただしい師走にあっても、南国ハワイにいるような自分だけのくつろいだ時間を送ることができるでしょう。
マレー半島を旅しているような気分にどっぷり浸れる店だ。数年前、酷暑のクアラルンプールを歩き、汗だくになりながら有名な肉骨茶専門店を訪ねたことがある。
串焼きされた状態で提供されることの多い焼きとん。が、焼肉のように自分で焼いて楽しませる店も。職人の匠の味には及ばないかもしれないが、火を囲み、好みの焼き加減に仕上げるのは、魅惑の食時間なのだ。
コロナ騒動から始まった2021年は、全国に広がる緊急事態宣言やワクチン接種の開始、東京オリンピック・パラリンピック開催に自民党総裁交代など、1年を通じてどこか落ち着きがなかったかも。そんな2021年を締めくくる12月は、「整える」エネルギーを持つ四緑木星が司る。さあ、心も体も環境もすべて整えて、2022年を迎えよう!
get_app
ダウンロードする
キャンセル