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■新宿「築地すし好 新宿店」
毎朝築地へ出向き、熟練の目利きで厳選した素材を提供している。客の多くはビジネスマンだが、20代前半とおぼしき若者たちがカウンターで食べていた。スタッフは勤勉で丁寧、お手頃価格なので若者やおひとりさまのデビューにもってこいだ。
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