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学芸大学「味味」
味な”店主と料理にハマればそこは楽園。何食べる？→ 黄ニラ肉炒めかな → 麻婆豆腐が美味しいから食べてみてヨ→じゃそれ！ てな感じ。憎めないキャラが楽しいのなんの。おまけに出てくる料理がどれもまあ驚くほど旨かった。ニララーメンも然り。その風情は常連曰く「緑の絨毯」だ。
風味を生かすためニラは生のまま麺にオン、そこに豚挽肉と溶き卵が入る熱々の鶏ガラスープをジャッ。脂っこくないからスルスルと胃袋へ。「ビタミン豊富で風邪予防になるヨ」。愛情たっぷりに笑う店主は台湾と日本のハーフで、中国や南米などを食べ歩き独自の中華を確立した。小さな厨房から生まれる美味はもはやマジック。もう完全にアナタとアナタの味の虜です。
『おとなの週末』2022年2月号より（本情報は発売当時のものです）
…つづく「東京のうまい「究極の醤油ラーメン」ベスト5店…スープ濃厚、150人が試食した「究極の一杯」を覆面調査隊が《浅草・王子・上大岡・糀谷・尾久》で発見」あまたひしめくラーメン屋のなかから、究極の醤油ラーメンを紹介しています。
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