東京、絶品の「ごちそう蕎麦」…具だくさん、ソロ活でも大丈夫「ベスト4店」を《六本木・石神井公園・本郷三丁目・押上》で発見

2024年12月10日 / そば

おとなの週末Web編集部

#蕎麦

押上『向島七福　すずめの御宿』

『向島七福　すずめの御宿』和牛すき焼き鍋蕎麦（昼）すき焼き鍋蕎麦（夜）　写真は昼のセット。夜はご飯が付かず、すき焼きの和牛が増量となる

冬のご馳走の王道、すき焼きに蕎麦を合わせた異色のメニュー。すき焼きの〆はうどんでは？と思うかもしれないが、意外にも抜群に合うのである。まず、割り下との相性が良い。茨城県産常陸秋そばの丸抜きを使用した十割蕎麦は香り豊か。少し濃いめの割り下に負けない風味で、互いの味を引き立て合うのだ。

タレに浸した蕎麦を溶いた生卵に絡めて食せば、とろろ蕎麦のような食感、まろやかな味わいに魅了されてしまう。すき焼き自体も、上質な和牛をはじめ、れんこんや長ねぎ、エノキダケ、麩などが入り、具だくさん。豪華なすき焼きと蕎麦とのマリアージュを心ゆくまで楽しみたい。

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六本木『蕎麦前　山都』...

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