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納豆のできるまで、工程一覧
【Step1】洗って浸けて
【Step2】蒸して
【Step3】納豆菌を投入
【Step4】混ぜて
【Step5】量って詰めて
【完成】
『森ノリノ』
通販は「森ノリノ」で検索。都内では『GAIA代々木上原店』で販売する。納豆工房から少し上の公民館前まで細い道を登ると、遥か遠くに有明海のきらめきと長崎県の雲仙普賢岳が見晴らせる。
［住所］熊本県菊池市原4490
［電話］0968-27-1212
撮影／松永直子、取材／岡本ジュン
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく『【厳選】和食の朝ごはん名店4選 「究極の朝食」「日本を愉しむ朝ごはん」「18品の朝ごはん」とは』では、覆面調査隊が、慌ただしい日々をリセットし、新たな気持ちで1日を迎えられるよう、厳選素材にこだわる和食店の和朝食を実食レポートしています。
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