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もっちりして甘い納豆や味噌に好適な大豆品種が決め手『道祖神』長野県・村田商店

長野県安曇野、松本、上田エリアの農家が作る大豆を中心に使用。糖度の高いナカセンナリをじっくり蒸すので、豆の甘みが豊かで、もっちりした食感になる。ご飯だけでなく納豆蕎麦や納豆トーストにも◎

『道祖神』長野県・村田商店
『道祖神』長野県・村田商店

1.2203円(45g×3個×12パック)
2.長野県産ナカセンナリ
3.宮城野菌
4.12mm
5.タレ、からし
6.通販は「納豆の村田」で検索
7.0120-710834

神田明神のお膝元で江戸時代から続く伝統の納豆蔵『芝崎納豆』東京都・天野屋

江戸時代から続く老舗の納豆。甘酒や自家製味噌などと一緒に地下の麹室でゆっくりと発酵させるので、噛みしめるとまろやかな旨みがあり、粘りが強い。そのままはもちろん、卵黄やネギなど薬味を足しても負けない。

『芝崎納豆』(※本来は山辺に立つに可)東京都・天野屋
『芝崎納豆』(※本来は山辺に立つに可)東京都・天野屋

1.398円(160g)
2.北海道産鶴娘
3.成瀬菌
4.14mm
5.マスタード
6.本店(東京都千代田区外神田2-18-15)、伊勢丹新宿店、紀ノ国屋ほか
7.03-3251-7911

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納豆にまみれるワクワク会議の幕がオープン...
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おとなの週末Web編集部
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