【保存版】絶品ラーメンのある町中華5選！　スープまで飲み干したくなる完食必至の逸品

2025年1月27日 / 中華料理

進化を続け名物に。町中華の心意気が詰まった一杯！『金門飯店』＠大井町

「1日に約4キロ。大井町で一番ナスを消費する店じゃないかな」（3代目・整さん）と胸を張るのがナスラーメンだ。

ナスラーメン　900円

素揚げしたたっぷりのナスと豚バラををオイスターソースベースのタレで炒めあげる。とろみをつけてラーメンの上に。文字にするとシンプルだが、ナスは数度噛むととろけてなくなる絶妙さ。

味つけは濃口醤油をベースに、3種の豆板醤の辛味がピリッ。中太の麺、醤油スープとの相性も抜群で、気付けばプハァと一気喰い！

聞けば、宴会客が〆のラーメンにナス炒めをのせて食していたことがヒントに。そこからナスの量、火入れ加減、麺に合う味付け……と試行錯誤の末、今では1日に数十食出る“大井町名物”にまで育て上げた。

安価な一杯に込められた想いと歴史も町中華の魅力だ。

2代目　中山隆一さん「大井町名物、ぜひ一度食べに来てください。」

［住所］東京都品川区大井1-55-5
［電話］03-3774-0513
［営業時間］11時～13時半（13時15分LO、17時～21時（20時20分LO）
［休日］日
［交通］JR京浜東北線大井町駅中央西口から徒歩4分

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