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【閉店】とんかつ 成蔵（最寄駅：高田馬場駅）
食パンの中心部のみで作る生パン粉をまとわせ、余熱を保つ力に優れる腸間膜脂（内臓を包む脂）のラードで低温からじわじわミディアムレアに仕上げる。サクッと白い衣は食材のこだわりと揚げ方がなせる技。軟らかく、ふくよかな赤身の甘みに悶絶必至だ。
霧降高原 豚シャ豚ブリアンかつ定食
2290円 （夜は2590円）
【閉店】とんかつ 成蔵
電話番号 03-6380-3823
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ここではおと週スタッフが厳選した極上のとんかつが味わえる殿堂入りのおすすめ4軒をご紹介。ジューシーな脂身のロース派も、赤身の旨みが際立つヒレ派も、必ず満足してもらえる名店ばかりです！
2016年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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