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美味しいいよかんの見分け方
皮がなめらかでハリとツヤがあり、濃いだいだい色のものを。
持ったときにずっしりと重みを感じるもので、大きさは中玉くらいのものがジューシーで美味といわれています。
また、ヘタの小さいものは太いものに比べると、いよかんの内部に余分な水分が入らなくなり、甘味が強くなる傾向があります。
いよかんの注目栄養素
ほかのかんきつ類同様、ビタミンCがたっぷり含まれています。
ここで注目したいのは、シネフィリンという成分です。この成分には、気管支を緩める作用があり、喉風邪の予防や症状緩和に役立つといわれています。
また、皮に含まれるリモネンは、免疫力向上、血行促進、抗炎症作用、代謝促進、リラックス効果など、さまざまな健康効果が期待できるといわれている香り成分です。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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