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美味しいバカガイの見分け方
身にハリとツヤがあるものを選びましょう。殻つきのものはなるべく大きいのものを選びましょう。
活きバカガイは砂抜きがかなり手間なので、砂抜きの必要がない舌切りや貝柱として販売されているものを購入するのがおすすめです。
また、とても傷みやすいため、購入したらすぐに食べるようにしてください。
バカガイの注目栄養素
タウリンが豊富に含まれているところが注目点です。
タウリンは、アミノ酸の一種で肝臓の機能を高める作用のほか、血液をサラサラにしたり、血中コレステロールを下げる作用があるといわれています。
お酒を飲む機会が多い人、コレステロールが気になる人、血圧が高めの人などにおすすめの食品です。
ただし、プリン体が多めのため尿酸値が高めの人は食べすぎには注意しましょう。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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