杜氏の晩酌

世界に名が轟く「イチローズモルト」を生んだ肥土伊知郎さん、よく行くのは「秩父名物のホルモン焼き」の店

2025年5月11日 / コラム

おとなの週末Web編集部

2004年創業、主力商品は「イチローズモルト」

2004年創業。2008年に秩父蒸溜所が完成し、2011年に初出荷。以来「イチローズモルト」が世界で高い評価を得る。秩父の原酒をキーとして世界の5大ウイスキーがブレンドに使用されている「ホワイトリーフ」をはじめ多彩な商品がある。

秩父蒸溜所が操業開始して17年。生み出されてきた多様な原酒が保管されている

【イチローズモルト＆グレーンホワイトリーフ】

イチローズモルト＆グレーンホワイトリーフ

ベンチャーウイスキー

撮影／松村隆史、取材／渡辺高

2025年3月号

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…つづく、醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？茨城県の『森島酒造』編「海岸から70歩！海辺ならではの旬の地魚で晩酌」。興味深いお話です。

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