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スコットランド・スカイ島で生み出されるタリスカーのウイスキーには、なんとも心惹かれるキャッチフレーズがある。ボトルのラベルに記載された文字は「MADE BY THE SEA」。“海に育まれた”という意味だ。そのタリスカーから、希少な原酒をボトリングした「タリスカー11年」が8月23日、数量限定で発売された。香りは、味は…。その魅力を紹介する。
『MADE BY THE SEA』スカイ島の自然を体現したシングルモルト
「霧の島」（The isle of mist）とも呼ばれるスコットランドのスカイ島。この美しい自然に恵まれた島の入り江に、タリスカー蒸留所はある。“海に育まれた”といわれる所以（ゆえん）だ。
「その特徴は、まるで海の潮風を味わっているかのような風味と力強い黒胡椒の香味。タリスカーのすべてのラベルに書かれている『MADE BY THE SEA』は、スカイ島の厳しくも美しい自然、海への深い感謝とともに、スカイ島の自然をまさに体現したシングルモルトであることを示す言葉」（タリスカーの資料より）
個人的なことを明かすと、タリスカーのウイスキーは代表的銘柄の「タリスカー10年」をはじめ20年近く愛飲し、自宅にも複数種類のボトルを常に置いているが、「潮風を味わっているかのような風味」という表現はたしかにぴったりだ。そして力強い。
幻想的な美しさを持つ、深海の光り輝く生物
数量限定で発売されたタリスカー11年は、どんな味がするのだろうか。
タリスカーを取り扱う「MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社」（MHD、本社・東京都千代田区神田神保町）によると、タリスカー11年は、スコットランドで最も多くの蒸留所を所有するディアジオ社が希少な原酒を年に一度、数量限定でボトリングするシリーズ「ディアジオ スペシャルリリース」のひとつ。前年のコンセプトを継承した「語られざる伝説 第二章」というテーマで、ボトルには“伝説上の生物”が描かれている。
伝説によると、「タリスカーが望むスカイ島の入り江ロッホ・ハーポートの海が激しく荒れた時、深海から光り輝く生物が現れ、魅惑的な光で深海の暗闇を照らしたといいます。この強烈な光は、嵐が巻き起こした潮流に乗って運ばれ、タリスカー蒸留所を明るく照らしました」（タリスカーの資料より）。当時は、この生き物のことがよくわからなかったというが、要はクラゲだ。ボトルに表現されたクラゲの絵は幻想的で、この限定品の持つ深淵な魅力を醸し出している。
