この食材の名前は？　米国生まれです

2025年5月20日 / クイズ

美味しいアメリカンチェリーの見分け方

濃い赤から黒に近い深紅色のものほど、熟していて甘みがのっています。また、ほどよい丸みとふくらみのあるもののほうが、果肉が詰まり、豊かな甘さを感じられます。

また、表面にハリとツヤがあるものが新鮮です。皮にシワがあるようなものは避けましょう。

ヘタの状態も要チェックです。緑色でピンと張っているものが新鮮。茶色く枯れているものは鮮度が落ちています。

冷蔵庫で保存し、食べる30分ほど前に常温に戻すと甘みが引き立ちます。食べる直前に洗うのがベスト。水に長時間浸けると風味が落ちてしまうので注意しましょう。

色素成分であるポリフェノールの一種、アントシアニンには強い抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防をサポートします。また、目の健康（視力低下や眼精疲労の軽減）をサポートする成分としても知られています。

体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する作用があるカリウムも豊富で、むくみ予防や高血圧のケアに役立ちます。

↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。

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