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カツライス発祥の『西洋軒』 豚の甘みとデミグラスソースの味わい
松江市のご当地グルメ、最初に「カツライス」をご紹介します。ライスの上にカツが乗っかり、洋風ソースが掛かった料理で、ワンプレートで提供されるのが特長です。松江市内にある多くのレストラン、食堂、喫茶店などで提供されますが、その発祥のお店が1932（昭和7）年創業の『西洋軒』です。早速、元祖「カツライス」を食べに、歓楽街の一つである「東本町（ひがしほんまち）」界隈に伺いました。松江大橋の北側、堀川沿いに店を構えます。
まずサラダが出てきました。元祖「カツライス」はワンプレートではないようです（笑）。このサラダがめちゃくちゃ美味しい。ドレッシングはフレンチ風ですが、さっぱり目ながらもコクがあり野菜を引き立てます。お店の方曰く、ドレッシングを売って欲しい、というリクエストが最近多いようで嬉しい悩みとか。
元祖カツライスが到着しました。デミグラスソースが結構かかっています。比較的あっさりしたソースの味わいが豚の甘みとめちゃくちゃ合います。さすがオリジナルの美味しさ。少し柔らかめのライスが両者を引き立て、お世辞なしに旨い。大満足の初「カツライス」体験でした。
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隠岐料理が名物の『鶴丸』
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