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串カツ田中ホールディングスが手がける新ブランド「挽きたて和牛レアカツ ザ・メンチ」が、2026年2月7日（土）、埼玉・大宮にグランドオープン。店内で挽いた和牛を使ったメンチカツと、羽釜炊きご飯を組み合わせた“揚げたて主役”の定食スタイルで、これまでにない食体験を提案します。
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卓上で“育てる”極上メンチカツ。揚げたて×和牛100％の新スタイル
『挽きたて和牛レアカツ ザ・メンチ』は、人気串カツチェーン店の『串カツ田中』が培ってきた“揚げ”の技術を生かし、新たな外食体験を提案する専門店として2026年2月7日、埼玉・大宮にオープンしました。
店内で挽いた和牛100％を使用したメンチカツと、羽釜で炊き上げたご飯を組み合わせた定食スタイルで、揚げ物の概念をアップデートする一軒です。
提供メニューは「和牛メンチカツ定食」（税込1980円）のみ。メンチカツ3個に、ごはん、オニオンスープ、キャベツがセットになり、ごはん・スープ・キャベツはおかわり自由。あえてメニューを絞ることで、看板商品の魅力を最大限に引き出しています。
最大の特徴は、卓上に設置された鉄板でメンチカツの断面を焼き、自分好みの火入れに仕上げられる点。レア感を残したまま楽しむことも、香ばしく焼き上げることもでき、食べ手自身が“育てる”工程を体験できます。
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塩、特製ソース、デミグラス…、食べ進め方にもこだわる
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