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広い店内でやさしいラーメンを食べるなら『RAMEN FACTORY TORISETSU』
次に紹介するのはラーメン店。「鶏扱説明書」をコンセプトに、鶏を余すところなく使い切る化学調味料不使用のラーメンを提供している。
オープンキッチンで調理が見える、明るく清潔な店内にはゆったりとした４人掛けテーブル席も用意されており、のんびり食事を楽しめる空間が広がっている。
誰と来てもきっと素敵な時間を過ごせるはず。
「鶏白湯ラーメン」のスープは、鶏ガラを長時間煮込んで作られる白湯スープ。コラーゲンが豊富に溶け出しており、美容や健康を気にする方にとってもうれしい。それに魚介・野菜のポタージュ、自家製塩ダレを泡立てて乳化。白くクリーミーでまろやかに仕上げている。
食べると、鶏と野菜の素材本来が持つ旨みがやさしく伝わってくる。
トッピングは自家製鶏チャーシュー、燻製うずら、燻製ぼんじりなど鶏尽くし。
その中でも目を引くのが、ヤングコーン。アジアンビストロ出身の店長が生み出した、お気に入りの具材。白いスープに鮮やかな緑と黄色が映え、シャキシャキとした食感がアクセントとなり、甘みをもたらす。
横に添えられたレモンを軽く絞れば、爽やかな酸味がスープを引き締め口の中をリセットし、季節のピクルスはシャキシャキとした食感とほのかな甘酸っぱさが鶏のコクをやさしく受け止める。
これらのトッピング一つひとつが、鶏の旨みを最大限に引き出すために計算し尽くされたもの。まさに「鶏扱説明書」の名にふさわしく、鶏という素材を余すところなく丁寧に扱い抜いた一杯なのだ。
お子様メニューでは「鶏醤油ラーメン」を用意。ハーフサイズ（880円／2026年3月現在）に、食後はアイスが付いてくるからお子さんも喜ぶこと間違いなし。
食べ切れるか不安な方には、麺の量を-60円でスモール（レディースサイズ）に変更可能だ。
ラーメン屋は競争率が激しいが、こちらは2017年の開店から休まず営業し続けている。その実績が、何よりの信頼の証。 家族みんなで「鶏扱説明書」を体感してみてはいかがだろうか。
■『RAMEN FACTORY TORISETSU』
［住所］神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1 新百合ヶ丘エルミロード5階
［電話番号］044-455-5881
［営業時間］11時～22時（21時半LO）
［休日］エルミロードの休館日に準ずる
［交通］小田急小田原線ほか新百合ヶ丘駅南口から徒歩2分
