横浜中華街、ご当地グルメ通が看板料理から選ぶ名店3軒－「酔っ払い海老」「炭火焼チャーシュー」「上海焼きそば」！

2026年5月1日 / 旅

横浜中華街・一楽が誇る赤い縁のチャーシュー！炭火焼きの逸品

続いてご紹介するのは、中華街大通りに店を構える『一楽（いちらく、横浜市中区）』です。とてもリーズナブルに本格中華をいただけるお店で、「炭火焼チャーシュー」が看板料理です。

まずはビールを飲みたいので、「青ザーサイの浅漬け」でスタート。ザーサイというと、しっかり漬かったものが一般的ですが、筆者は断然「浅漬け派」です。同じザーサイでも別料理ではないかと思うほど、あのカリカリとした食感がたまりません。もちろんビールとの相性も抜群です。

では、同店の推し料理「炭火焼チャーシュー」のご紹介です。赤い縁が美しい一皿で、白河ラーメンを取り上げた時にも申し上げましたが、赤い縁のチャーシューは、一般的なチャーシューとは別物な気がします。なぜか見た目からして旨い。中華は途方もない数の料理がありますが、「同じメニュー名なのに、まるで別の料理」と言いたくなる代表格が、「浅漬けのザーサイ」と「赤い縁のチャーシュー」ではないでしょうか（笑）。