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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ASTERISQUE(ケーキ/代々木上原)|モダンな外観がお洒落なケーキ屋さんで優雅なひと時を…♪

ASTERISQUE(ケーキ/代々木上原)|モダンな外観がお洒落なケーキ屋さんで優雅なひと時を…♪

スイーツ好きにとって垂涎の的である名パティスリー。ガトーフレーズの外見はまさに王道だが、シンプルだからこそ、オーナーシェフ・和泉光一さんのこだわりを体感できる。

ASTERISQUE(最寄駅:代々木上原駅)

シンプル・イズ・ベストにこだわりが集結

スポンジはきめ細かく、しっとり、かつふんわり。甘みとコクが濃厚な御養卵が使われ、卵の風味がふんわりと広がる。さらに隠し味のハチミツで、やさしい味わいに仕上げているのだとか。生クリームはまろやかなコクがありながら、スーッと消えていく切れ味のよさ。ほどよく空気を含ませたふんわり感も絶妙だ。それぞれがきちんと主張しつつ互いを引きたて合っていて、シンプルの中に秘められた奥行きの深さには脱帽。もっと食べたい、また食べたいと思わずにはいられない。

ガトーフレーズ
450円

中のイチゴもカットせず丸ごとを使用。キレのいい生クリームはイチゴの酸味との相性も◎

アイアシェッケ
450円

塩気の強い「ネージュ」というクリームチーズの風味が濃厚。ラムレーズンが香る大人の味わい

ティラミス
600円

表面のチョコレートの中はコーヒー味のムース。生クリームと共に口の中でとろける

ASTERISQUEの店舗情報

[住所]東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル1階 [TEL]03-6416-8080 [営業時間]10時~20時(喫茶は11時~17時)※ランチタイム有 [休日]月・第1火(変更の場合あり) [席]全6席/カード可 [交通アクセス]小田急線代々木上原駅南口から徒歩3分


電話番号 03-6416-8080

撮影/貝塚 隆 取材/井島加恵

2019年4月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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