島根・宍道湖の天然うなぎは腹が黄色い。汽水湖が育んだ力強い旨みを堪能するうなぎ旅

2026年8月7日 / うなぎ

大社にて整ったあとは”直会”うなぎといこう

島根・松江へと旅をしたらもう一歩足を伸ばしてぜひ訪れたいところがある。そう出雲大社である。『古事記』の中の国譲り神話に創建が記されているという日本を代表する古社。主祭神は、縁結びの神・福の神として名高い大国主大神だ。

朝一番に向かい、4つの鳥居をくぐって神域へ。境内にはどこかゆったりした時間が流れ、厳かな神々の気配がするようでもある。二礼四拍手一礼。深くお参りをすると身も心も整うように感じられるから不思議だ。

さらに西に1kmほどの稲佐の浜へも。神有月に八百万の神々をお迎えする浜だそうだが、抜けるような日本海のブルーがともかく清々しかった。

さて参拝のあとは直会である。出雲でもぜひ行きたいうなぎ屋がある。出雲市には神西湖という汽水湖もあり、実はここも昔からしじみやうなぎの産地だという。その神西湖のほとりにある一軒家が目的の『鈴屋』だ。

中は畳敷きの和の空間で、大きな窓からは湖面が見える。注文が入ってから炭火でじっくりと焼くうなぎを待つ時間もまた一興。聞けば、何よりうなぎ自体にこだわっているといい、鹿児島産という肉厚のしっかりしたサイズのうなぎが見事。

うな重（特上）7260円

バリッと力強く地焼きされ、締まった身が口でほどよくとろける。しっかりした旨みと濃いめの甘辛タレがよく合って、力強い旨さだ。

どこか悠久の時の中を行くような松江・出雲の旅。その中でいただくうなぎはやはり格別なのだった。

『出雲大社（いずもおおやしろ）』＠出雲

主祭神は”だいこくさま”としても馴染み深い大国主大神で、あらゆる「良縁」を結ぶ神様として信仰を集めている。境内には多くの見どころがあり、八足門から垣間見える壮大な御本殿しかり、神楽殿にある日本最大級の大注連縄も圧巻だ。石造りの巨大な一の鳥居をくぐった先の神門通りには様々な店が並び、門前の街歩きが楽しい。