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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
どん平(日本料理/西尾久)|サクサク衣にとろけるお肉…角煮のような絶品トンカツが味わえるお店☆

どん平(日本料理/西尾久)|サクサク衣にとろけるお肉…角煮のような絶品トンカツが味わえるお店☆

ザクッと香ばしい衣の中から現れるのが、とろ~り口どけのいいお肉。人生で幾皿ものトンカツに出合ってきたけど、こんなの初めて! 

どん平(最寄駅:宮ノ前駅)

とろける豚バラにWソースで旨さアップトンカツ界の開拓者

トロトロお肉の正体は6~7時間じっくり煮込まれた豚バラ肉で、脂も適度に抜けて想像以上のあっさり感。たっぷりかけたデミグラスでコクを加え、さらに卓上のウスターをちょろりと振れば、ほのかな酸味で一気に全体が引き締まる。肉と衣とWソースのマッチングに惚れ惚れしつつ、今から40年も前にこれを生んだ、現店主の親父さんのアイディアに恐れ入る。とろろ付きというのもトンカツ店としては型破り。その理由は親父さんの妹の嫁ぎ先が老舗の「浅草むぎとろ」だからなんだとか。トンカツ&とろろの最強タッグをおかずにご飯をかき込む。これぞ至福!

半とんかつと麦とろのミニセット定食
960円

ダシを利かせたとろろの風味も抜群だ。木綿豆腐に玉ネギや生姜を和えた小鉢も旨し!

お店からの一言

店主 安藤正高さん

「ご飯、味噌汁、キャベツはおかわり自由。お腹いっぱい召し上がれ」

どん平の店舗情報

[住所]東京都荒川区西尾久2-2-5 [TEL]03-3893-8982 [営業時間]11時~13時半、17時半~21時(売り切れ次第終了)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [交通アクセス]都電荒川線宮ノ前駅から徒歩2分


電話番号 03-3893-8982

撮影/西﨑進也 取材/菜々山いく子

2019年6月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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