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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
「鳴龍」の人気は担々麺!奥深いコクのスープに合わせた自家製麺!(担々麺/大塚)

「鳴龍」の人気は担々麺!奥深いコクのスープに合わせた自家製麺!(担々麺/大塚)

「創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)」の人気は自家製の芝麻醤とラー油が豊かに香る「担担麺」だ。担々麺の概念をくつがえす、上品かつマイルドな味わいを堪能したい。店内にある製麺機で打ち上げる自家製麺は、醤油味、つけ麺など、それぞれのスープに合わせて使い分けている。[交]JR山手線大塚駅(南口)より徒歩6分 ※ランチタイム有

創作麺工房 鳴龍(最寄駅:大塚駅)

化学調味料は使用せず、丸鶏を主体とした天然素材から取るスープは、すっきりとしながらも奥深いコクをもつ。人気は自家製の芝麻醤とラー油が豊かに香る「担担麺」だ。担々麺の概念をくつがえす、上品かつマイルドな味わいを堪能したい。店内にある製麺機で打ち上げる自家製麺は、醤油味、つけ麺など、それぞれのスープに合わせて使い分けている。

担担麺 
800円

辛さは控えめで、甘みと酸味のバランスも絶妙だ。細い麺の喉ごしもいい

醤油チャーシュー麺
1000円

油は抑えてすっきりとした仕上がりに。肩ロースと豚バラの2種類のチャーシューがのる

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創作麺工房 鳴龍

東京都豊島区南大塚2-34-4 ☎03-6304-1811 [営]11時半〜15時、18時〜21時 [休]火、月の夜

電話番号 03-6304-1811
2016年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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