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バンゲラズ・キッチン(カレー/銀座)日本では珍しいマンガロール料理店☆新鮮魚介×スパイスをご堪能あれ♪

バンゲラズ・キッチン(カレー/銀座)日本では珍しいマンガロール料理店☆新鮮魚介×スパイスをご堪能あれ♪

アラビア海に面した南インド・マンガロールは日本と同じく魚を愛する地域。カレーだって魚介が充実なのだ。

perm_media 《画像ギャラリー》バンゲラズ・キッチン(カレー/銀座)日本では珍しいマンガロール料理店☆新鮮魚介×スパイスをご堪能あれ♪の画像をチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

バンゲラズ・キッチン(最寄駅:銀座駅)

ただいま人気上昇中! 海に面した南の魚カレー

それも切り身じゃなくて丸ごと一尾を使って調理する。だから身もパサつかずしっとり仕上がり、魚にうるさい日本人も納得の美味しさ。北部で多用される強いスパイスをあまり使わないのも特徴で、ハーブや軽やかなスパイスが繊細な白身を引き立てる。マンガロールの代表的なカレー“ガッシ”は、その日入荷したサバ、マナガツオ、鯛などお馴染みの魚から選ぶ。そんな寿司屋のようなところも日本人にはしっくりハマる。日本米に似て丸っこいマンガロールのお米「ブラウンライス」と一緒に食べたい。

マンガロールガッシ(鯛)、マンガロールウルペルヌップ(ブラウンライス)
2311円、875円

ココナッツを使ったまろやかかつスパイシーなマンガロールのカレー“ガッシ”。具はその日の魚から好みのものを選ぶ

ラムミントカレー
2279円

ミントたっぷりのラムのカレーは店主のバンゲラさんオリジナル

フィッシュグリーンマサラ(マナガツオ)
1717円

グリーンマサラはミントとコリアンダーがたっぷり

お店からの一言

店主 バンゲラさん

「魚介を引き立てるハーブやスパイスがポイント」

バンゲラズ・キッチンの店舗情報

[住所]東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2階 [TEL]03-3561-5516 [営業時間]11時~23時 ※平日ランチは17時LO ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターあり、全26席/全席禁煙/予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄丸ノ内線銀座駅C9出口から徒歩1分、JR山手線ほか有楽町駅京橋口から徒歩2分


電話番号 03-3561-5516

撮影/西﨑進也 取材/岡本ジュン

2019年8月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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