MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
鮨 はし本(寿司/神田)|江戸前穴子はふわりととける!感動の味わいご賞味あれ!

鮨 はし本(寿司/神田)|江戸前穴子はふわりととける!感動の味わいご賞味あれ!

『磯はな 神田店』が『はし本』として高級感ある店としてリニューアルしたのが2年前。その味、人気は依然と変わらず、ランチの評判も上々だ。

perm_media 《画像ギャラリー》鮨 はし本(寿司/神田)|江戸前穴子はふわりととける!感動の味わいご賞味あれ!の画像をチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

鮨 はし本(最寄駅:神田駅)

高級感ある雰囲気の中、気軽に江戸前を楽しむならここ

本マグロやカンパチなど厳選して仕入れるネタの味は言うまでもなく、〆サバなどの手仕事も丁寧。コシヒカリと米酢を合わせたシャリは、それらネタとの相性が抜群で、口の中でほろりとほどけ、絶妙にネタと絡み合う。昼間から何という贅沢!

握り八貫、巻物
1650円

ネタは仕入れによって変わるが、カウンターに座ると、1~2貫ずつ小気味よく供される。ネタは常時約20種近く揃い、足りなければお好みで追加注文も可能。1貫200円~

穴子
400円

穴子の甘み、シャリの酸味、ツメのコク、さらに握る前に炙って香ばしさも加え、絶妙の旨さに

お店からの一言

店主 橋本真也さん

「穴子だけでなく、ひと仕事したネタの美味しさを楽しんで」

鮨 はし本の店舗情報

[住所]東京都千代田区内神田1-9-12 [TEL]03-5577-4748 [営業時間]11時半~13時半LO、18時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]カウンターあり、全16席/全席禁煙/予約可/夜のみカード可/サなし、夜のみお酒を飲む場合のお通し代300円別 [交通アクセス]JR山手線ほか神田駅西口から徒歩5分


電話番号 03-5577-4748

2019年11月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
持ち帰り専門の「ちよだ鮨」が手がけている立ち喰い寿司屋で、握りたての新鮮な生ウニや活貝、江戸前の各種ネタをお手頃価格で味わえる。シャリは精米したての米を使用し、店内で炊き上げている。
地元・神奈川県の小田原や、全国各地の漁港からの直送ネタにこだわる。すし酢は酒粕だけの濃いめの赤酢と、米酢入りの赤酢の2種を混ぜたものを使用し、シャリへの色付きをあえて控えめに作っているのだとか。
この道55年、銀座で修業を重ねたのちに自らの店を構えて42年。店主の野崎さんが握る寿司は、ほんのり甘めのシャリに自ら豊洲で仕入れた新鮮なネタがのる。
昭和元年に屋台から始まった老舗で、現在は3代目の主人がカウンターに立つ。ヒラメやボタンエビなど地元で水揚げされたばかりの地物をふんだんに揃えており、握りやちらしで味わえる。
流線型に整えられた、美しい姿に惚れ惚れするような握りだ。六本木の名店で腕を磨いた店主・下津さん。
最新記事
えびせんべい「ゆかり」でおなじみの老舗『坂角総本舖』が、名古屋・栄の商業施設『ラシック』でイベントを実施。エビをふんだんに使ったカレーやパン、プリンが食べられます。そんなエビグルメを実食レポート!!
ランチタイムは行列、ディナータイムは連日満席。そんな人気店の看板メニューのひとつがこの「焼きめし」。
毎日ごはんを作るのがダルい、なんとかして手間なくおいしいものを食べられないか……そんな悩みに答えてくれるのがレシピ本。料理苦手&嫌いのライターが、今人気の料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ本を使って実際に調理。悩みを解消できるか試してみました。
国民食として長く愛されている「カレーライス」。ここ数年は「スパイスカレー」が台頭し、ますます多様化。そんなカレーの最新店から初登場の老舗までご紹介。さらには、「キーマカレー」に、専門店以外のカレーも登場。スパイスの香りに誘われるが如く、ご覧ください。ほか、最旬インド&ネパール料理に、おとなのコーヒー特集もあります!
厳選された素材と丁寧な焙煎から生まれる健康茶は、お取り寄せも充実。クセがあり飲みにくい? いえ、大丈夫。スタッフが実際に試し、美味しかったものだけをご紹介します
get_app
ダウンロードする
キャンセル