【画像ギャラリー】鯛塩そば灯花（ラーメン/曙橋）｜愛媛宇和島直送新鮮な真鯛を使用

【画像ギャラリー】鯛塩そば灯花（ラーメン/曙橋）｜愛媛宇和島直送新鮮な真鯛を使用

1杯に1.5匹分もの真鯛のエキスが詰まった贅沢なラーメン。具には低温調理のチャーシュー（肩ロース）や生麩などがのる

全粒粉を練り込んだ香り豊かな麺を鯛のダシでいただく。途中、梅肉のペーストを麺に付けるとまた違った味わいに。付け汁には大根おろしが入っているので、麺との絡みも抜群だ

残ったスープを、鯛のほぐし身が入った炊き込みご飯にかけて茶漬け風に。胡麻ダレで和えた鯛の刺し身も美味

東京都新宿区舟町12-13 石原マンション１F　☎03-3354-3303　［営］11時～15時LO、17時～24時LO ［休］日［席］カウンター10席　［交］都営新宿線曙橋駅A1出口から徒歩3分

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鯛塩そば灯花（ラーメン/曙橋）｜愛媛宇和島直送新鮮な真鯛を使用

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