【画像ギャラリー】きよ川｜蕎麦屋でも居酒屋でも使い勝手のいい地元密着店（そば/日本橋）

【画像ギャラリー】きよ川｜蕎麦屋でも居酒屋でも使い勝手のいい地元密着店（そば/日本橋）

江戸前の穴子は捌いて一度茹でることでふんわりした食感になるという。ダシが利いた土佐醤油にサッとくぐらせて提供。写真は江戸前だが産地は季節で変わる。

和牛タタキはしっとりとした舌触り

ナスの煮びたしがのった冷たい蕎麦は夏の定番。蕎麦は店の3階にある打ち場で店主が毎日手打ち。ダシはシンプルに本節だけで取ったもの

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きよ川｜蕎麦屋でも居酒屋でも使い勝手のいい地元密着店（そば/日本橋）

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