【画像ギャラリー】スパイスはもちろん、ヨーグルト・チーズ・ギーまでも手作りで素材を感じるネパール料理を提供！定食を意味する「ダルバート」がオススメ！

【画像ギャラリー】スパイスはもちろん、ヨーグルト・チーズ・ギーまでも手作りで素材を感じるネパール料理を提供！定食を意味する「ダルバート」がオススメ！

『ピプレー』ラムのスパイシーグリル（200g）　2600円　ラムの風味を立たせるようマリネせず、オーダーを受けてからスパイスをまぶしてレアに焼き上げる。ネパール産唐辛子で作るソースはフルーティな香りでラムと抜群に合う

『ピプレー』タンドリーミックスベジタブル　1280円　ニンニクを効かせた自家製ソースをまぶし、タンドール釜でじっくりと火入れ。野菜の甘みを引き出している。アルコールはワインをはじめ、ネパールラムなども用意する

『ピプレー』子供の頃から祖父に学んだアーユルヴェーダの知識からも料理にアプローチ。スパイスや生薬の組み合わせで、味はもちろん体調が整う料理を作っている

『ピプレー』広々とした席で居心地も良い。ネパール人スタッフによるサービスも好印象

『ピプレー』オーナーシェフのドンガナ・スラジさん

2024年9月号

『おとなの週末』2025年2月号

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「多皿系カレー」ランキングで第1位を獲得！　東京で食べられるネパールカレー　　

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