【画像】老舗のどぜう、ワインと合うスイーツ……両国で食べたい個性派なひと皿

『両国どぜう　桔梗家』どぜう鍋　・丸鍋 1400円・骨抜き鍋 1500円（各1人前）写真は“丸”と“抜き”をひと鍋にハーフ＆ハーフ。どじょうはお盆過ぎが産卵期なので初夏には腹に卵を持つ。真ん中にのる卵はこの時季ならでは贅沢。さらりと甘い割下の塩梅も抜群！

『両国どぜう　桔梗家』柳川鍋　1500円　骨抜きどじょうを玉子でとじたのが柳川鍋。ちょっと土っぽいどじょうの風味と割下や旨みを吸ったささがきごぼう、それをふんわり玉子で閉じ込めたバランスもいい

『両国どぜう　桔梗家』（奥）冷酒加賀太鼓（2合半）1400円、（手前）うなぎきも焼　2本 800円　どじょうとともにうなぎも扱っている。どじょう鍋の前にうなぎ串で一杯やって……、なんて楽しみ方も悪くない

『両国どぜう　桔梗家』主人：堀木章夫さん「美容によく女性にも人気です」

『両国どぜう　桔梗家』籐の畳に座卓、窓下の腰板も風情がある座敷。ここでやるのがいい

『両国どぜう　桔梗家』

『江戸蕎麦ほそ川』冷かきそば　2600円涼しげなビジュアルは思わず見惚れる美しさ。牡蠣は生のように柔らかく濃厚。かけ汁は最後の一滴まで飲み干したくなる。「冷かけ」にひっかけた、洒脱なネーミングにも遊び心が光る

『江戸蕎麦ほそ川』右奥から時計回りに、日本酒（1合）1350円、焼きみそ　680円、かきオイル漬け　1450円　京都の白みそをベースに、ねぎ、大葉、柚子、蕎麦の実を入れた香ばしい焼きみそ。レアに火入れした牡蠣は日本酒にぴったり

『江戸蕎麦ほそ川』穴子天せいろ　3400円　蕎麦は十割。茨城、北海道などから仕入れた玄蕎麦を低温で貯蔵し、必要な分を自家製粉して打つ。天ぷらは長崎県対馬産の穴子と季節の野菜盛り。穴子は小ぶりながらも肉厚で上品な味わい。蕎麦ツユとは別に天ツユが添えられるのもうれしい

『江戸蕎麦ほそ川』店主：細川貴志さん「冷かきそばは9月末頃までやってます」

『江戸蕎麦ほそ川』

『562 -colony-』（手前）ホヤ3種セット　1400円、（奥）菊御代（一合）1440円　ホヤの唐揚げ、串焼き、塩辛のホヤ尽くし

『562 -colony-』（手前）5種おつまみ盛り合わせ　1800円、（奥）乾坤一純米酒雄町（1合）1440円　内容はその時々で変わる。手前から時計回りに、辛子明太子のポテサラ、鯵のなめろう、鶏と根菜のクリームチーズ、風呂吹き大根の唐揚げ。中央は自家製味噌ピーナッツ。どれも酒が進む

『562 -colony-』左から山和酒造店のお燗専用酒、低温で熟成したやさしい味の「燗純米」。冷酒のおすすめは自社田の米を三種使った寒梅酒造の「宮寒梅　純米大吟醸三米八旨」、香り華やかでキレのある「愛宕の松純米大吟醸」など、どちらも個性的

『562 -colony-』クラフトビールのおすすめは、宮城県・川崎町にある、薪などを製造している会社が手がける『フォレストブルーイング』だ。薪を作るときに出る端材などを利用している

『562 -colony-』日本酒は冷酒やお燗など様々なタイプが30種類以上も揃う

『562 -colony-』店主：米澤大輔さん、悠子さん「イベントはSNSを要チェック！」

『562 -colony-』

『葉月』ミネラルシュタインリースリング1100円、クグロフショコラマーマレードぞえ　600円　やさしい甘さのあるドイツのリースリングはスイーツにも合う。自家製クグロフはフルーツのジャムを添えるとグッとワインに寄り添ってくれる

『葉月』サーモンとディルのクリームチーズディップ　800円　ハーブが香るディップは白ワインにぴったりだが、ボタニカルが入ったスピリッツとも相性がいい

『葉月』店主：堀切啓太さん「2軒目にふらり、も歓迎します」

『葉月』バックバーには、ウイスキーや国産のジンなど、気になるスピリッツのボトルがズラリ

『葉月』アブサンマタタビソーダ割　1200円　茨城県にある『プラウ蒸溜所』が作るアブサン。黒猫が描かれ、中にはマタタビが入っているという遊び心のあるボトル。ソーダで割って軽やかに飲みたい

『葉月』堀切さんがコレクションした本を販売している古書棚。料理や音楽など、興味深いテーマの本が並び、眺めているだけでも楽しい

『葉月』

『ビストロ＆スタンド　Lien』NZ産ワカヌイラムチョップ　990円／1ピース　NZ産ワカヌイのラムは香りよく、肉質にも定評あり。粒マスタードと一緒に

『ビストロ＆スタンド　Lien』前菜盛り合わせ　1980円／5種盛（3種盛～）前菜盛りはひとりなら3種盛りを選んでも。スパイスの効いたパルマハムや、塩とハーブだけで仕上げ、野菜の甘みが引き出されたラタトゥイユなど、ワインが進む

『ビストロ＆スタンド　Lien』（左）店長五十嵐淳さん、（右）料理長和智正記さん「一杯からでも気軽にお立ち寄りを」

『ビストロ＆スタンド　Lien』赤・白・オレンジと3種類ぐらいずつその日のグラスワインが揃っている。イタリア、フランス、ドイツ産など

『ビストロ＆スタンド　Lien』「COU COU」（白）1400円／グラス

『ビストロ＆スタンド　Lien』店内はスタイリッシュな立ち飲みがメイン。地元の人が最後の一杯に、帰ってきてご飯にと、気軽に立ち寄れる場所になっている

『ビストロ＆スタンド　Lien』料理は黒板メニューから。週4で来てくれる強者もいるため、内容は度々入れ替わる。ひとりでも頼みやすく、分量の調整も可

『ビストロ＆スタンド　Lien』

『一丁目茶房』茶房カレーセット　1200円（カレー単品 800円）茶房カレーのライスは基本白米だが、注文時に伝えればドライカレーに変更も可能。ドライカレー単品もある

『一丁目茶房』トーストセット（チーズトースト）900円　ふわふわの厚めのパンを使ったトーストやサンドウィッチもおいしい。溶けたチーズときゅうりスライスのコンビネーションも◎

『一丁目茶房』サンドウィッチセット（ハムサンドウィッチ）900円　からしマヨネーズが効いたハムサンドもいける

『一丁目茶房』適度な音量でクラシック音楽が流れ、絵画も飾られた店内は、木の椅子やテーブルも使い込まれ、落ち着いた佇まいで居心地がいい

『一丁目茶房』赤いフードが目印のエントランス。店先にはメニューも

『おとなの週末』2026年9月号

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