ザロイヤルパークホテル東京汐留のランチブッフェのグルメ記事と写真

2017年3月17日 / バイキング・ビュッフェ

【画像ギャラリー】ザロイヤルパークホテル東京汐留のランチブッフェのグルメ記事と写真の画像をチェック! （全5枚）

画像ギャラリー

スペシャリティレストラン「ハーモニー」（最寄駅：汐留駅）

繊細な味わいと美しい盛り付けが自慢のランチブッフェ
　２０１４年から料理長を務める星野義明さんは、世界中の若手フランス料理人の登竜門と名高い国際的料理コンクール日本大会の優勝者。その実力をいかんなく発揮したおよそ30種もの料理は、フレンチの技法をベースに、季節感を大切にしながら醤油や味噌、柑橘類など和のテイストも取り入れられていて、どこかホッとする味わいだ。　前菜は、宝石を散りばめたような美しさ。目の前の実演コーナーで仕上げてくれるのは「フォアグラ入りオムレツトリュフソース」。魔法のような見事な手さばきに見とれていると、あっという間にできていくオムレツには、香り高いトリュフソースがたっぷり。その中から出てくるフォアグラに心が躍る。　ランチタイム中盤を過ぎると実演コーナーに登場するのは、フルーツのフランベ。前菜からデザートまで、妥協なしの料理を堪能できるのが魅力だ。