[五代目花山うどん] うどん天下一決定戦、３連覇！（うどん/東銀座）

2017年10月4日 / うどん

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五代目花山うどん銀座（最寄駅：東銀座駅）

讃岐、稲庭、伊勢、博多……
知名度を上げるご当地うどん。
次は、群馬の鬼ひも川がクル！
　館林市にある『花山うどん』の二代目が大正時代に考案し、五代目が復刻。厚みを薄くし、冷やしで食べられるようアレンジ。４年前に「うどん天下一決定戦」で日本一に輝いて以降、３連覇を成しとげた。　そんな「鬼ひも川」は、群馬県産の小麦「つるぴかり」を使用。甘みともちもちの食感が味わえる。ほかの素材も群馬県産を中心に国産のものを厳選。それらに合わせるダシは「鬼釜」がサバ・カツオ・昆布ベースの濃い目、「ぶっかけ」がカツオと昆布のサッパリ系と使い分ける。伝統の幅広麺を美味しく食べるため、こだわり抜いた五代目自信の一杯をぜひ。※ランチタイム有