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葡呑（最寄駅：六本木駅）
酢の物だってナチュラルワインと合うのだ
「茶ぶりかつをの酢の物」は、ほうじ茶の浸け汁で火を入れてそのまま冷ますことで、鰹から独特の野性味が消え上品な味わいに。酢は潔く二杯酢で。絶妙な食感の白イカと、出汁に漬けたフルーツトマトに合わせた酢みそも、上質な白みそと酢だけ。シンプルだからこそ繊細な素材を引き立てる。自分の目で見極めた魚に敢えてのひと手間で、体に染み入る和食が生まれるのだ。
茶ぶりかつをの酢の物
1062円
フルーツトマト、白いかの酢みそがけ
1404円
お造り
1620円～
葡呑の店舗情報
［住所］東京都港区西麻布4-2-14／［TEL］03-3406-2207 ［営業時間］18時～24時、木・金～翌2時 ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全41席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄日比谷線六本木駅1C出口から徒歩11分
電話番号 03-3406-2207
2018年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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