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梅雨も明けて、連日猛暑日が続く東京。8月上旬には、40度を超える酷暑日となる可能性も予想されている。出かけたくても、外を歩き回るのには辛い気温だ。そんななか、表参道ヒルズでは夏のグルメ特集「この夏のひとさら」が開催されている。暑い夏にピッタリなひんやりグルメが登場している。なかには、「冷やしとんかつ」や「イタリア風冷麺」など個性的なメニューも。いったいどのようなラインナップなのか。
目で、舌でひんやりを味わう夏グルメ
表参道ヒルズでは2026年7月1日から8月31日までの期間、館内の人気飲食店12店舗で「この夏のひとさら」を開催している。食事メニューはもちろん、ひんやりスイーツやドリンクもラインアップしている。
『蔭山樓』や『ジャン＝ポール・エヴァン』などの有名店も参加しており、この夏限定のメニューを展開中だ。
フード部門には、王道の夏グルメから個性派メニューが揃う。
なかでも個性的なのが、福岡発祥のとんかつ店『とんかつわか葉』の「冷やしとんかつ だし茶漬け」（税込2400円）だ。冷水で締めたご飯に、とろろ、サクサクの豚カツ、出汁氷がのった丼だ。そこに、特製生姜出汁を注ぐ冷やしだし茶漬けだ。
とんかつを“冷やして”食べるという新感覚の楽しみ方ができる。
フカヒレ料理が人気の『蔭山樓』から登場した「完熟フルーツトマトのポモドーロ冷麺」（税込1848円）も見逃せない。こちらは、特製トマトペーストとチキンスープを合わせたスープ冷麺だ。フルーツトマトやバジル、生ハム、ゴーダチーズといった贅沢なトッピングが施されており、イタリア風に仕上がっている。
お酢の酸味でさっぱり仕上がる盛岡冷麺などとはことなり、トマトなどの酸味が効いた夏らしいひと皿を楽しめる。
このほかに、4店舗からそれぞれ限定メニューが提供されている。
●『マザーインディア』
「抹茶チーズナンプレート」（税込1900円）
※ドリンクセット（ランチのみ）（税込2300円）
●『築地玉寿司 ささしぐれ』「夏の清涼づくし」
・「炙り三貫（イワシ・ハモ・鰻白焼き）」（税込1320円）
・「夏の食感三貫（酒蒸しアワビ・タイラ貝・マダコ）」（税込1640円）
・「白身三貫（シマアジ・コチ・スズキ）」（税込1430円）
・「わさび裏巻き」（税込660円）
●『シビレヌードルズ 蝋燭屋』
「冷やし担々麺」（税込1400円）
●『やさい家めい』
「枯淡な趣き」（ディナー：3900円 ランチ：平日2890円・土日祝3650円）
