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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・両国の和食店『両国どぜう 桔梗家』です。
下町の夏の風物詩どぜう丸鍋でお銚子1本！『両国どぜう 桔梗家』@両国
どぜうは夏の季語である。夏の暑気払いに、汗をかきながらどじょう鍋をつつく。それが江戸時代から続く、下町庶民の風物詩だったって話だ。
こちら『桔梗家』は今年で93年目、そんな風情を変わらず繋ぐ両国の老舗だ。靴を脱いであがる、奥に細長い籐の畳が涼しげな座敷で、くつくつ湯気をあげる鍋をつつくのが気分てやつなのだ。
「どぜう鍋」には3種類あって、丸鍋、骨抜き鍋、柳川鍋。
一番出るという丸鍋は、名前どおり、丸の姿のまま。薄手の小鍋に割下をひたひたに入れた中に並べ、煮えたらひっくり返してねぎを山ほどかけていただく。骨も柔らかくなった丸のどぜうがうめえ。
どぜう鍋 丸鍋 1400円・骨抜き鍋 1500円（各1人前）
一方で頭と骨を取り、開いたのが骨抜き鍋で、こちらは下にささがきごぼうが敷いてある。ごぼうが割下とどぜうの旨みを吸って、食感のコントラストにもなり、これまた捨て難い。
「ひと鍋に半々でも頼めますよ」とは三代目の堀木章夫さん。ありがてえ。忘れずに「お銚子も1本」。これで完璧だ。
主人：堀木章夫さん「美容によく女性にも人気です」
両国『両国どぜう 桔梗家』
［店名］『両国どぜう 桔梗家』
［住所］東京都墨田区両国1-13-15（両国橋際）
［電話］03-3631-1091
［営業時間］11時～14時、16時半～21時
［休日］日・祝
［交通］JR総武線両国駅西口から徒歩5分
撮影／貝塚 隆、取材／池田一郎
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、『両国どぜう 桔梗家』伝統、「どぜう鍋」のラインナップの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年9月号発売時点の情報です。
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