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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・両国のビストロ『ビストロ＆スタンド Lien』です。
“ご縁”が繋がる気さくなスタンドで料理とワインを『ビストロ＆スタンド Lien（リアン）』
「両国って外からはちゃんこを食べにという目的があるけど、中にいる人が気軽に立ち寄れる店、意外と少ないんですよ」。
店長の五十嵐 淳さんは両国、料理長の和智正記さんは蔵前育ち。そんな思いを持って「この地域で人と人が繋がる場所になれば」と立ち上げたのがこちら。
店名は仏語で“ご縁”という意味だ。スタンドスタイルで気さくに会話が弾む、そんな雰囲気も魅力。
気楽ではあるけれど、和智さんの作る料理は、素材が吟味され、一つひとつ丁寧に手がかけられていてワインが進む。
たとえば人気のNZ産ラムチョップ。ハーブとオイルだけでマリネして低温でじっくりと調理。仕上げは塩のみ。ラムとハーブの香りが心地いいやわらかな焼き上がりだ。
NZ産ワカヌイラムチョップ 990円／1ピース
国産野菜を使った彩り豊かな前菜盛り合わせもいい。3種のビネガーを使い、アーモンドスライスののるキャロットラペ、大山鶏ムネ肉のハムもしっとりおいしい。
グラスで合わせられるように揃えたナチュラルワインや、レモンサワーなどでも楽しめます！
店長 五十嵐淳さん、料理長 和智正記さん「一杯からでも気軽にお立ち寄りを」
両国『ビストロ＆スタンド Lien』
［店名］『ビストロ＆スタンド Lien（リアン）』
［住所］東京都墨田区石原1-29-1 リバーサイド石原102
［電話］03-6820-4903
［営業時間］15時～23時LO、土・日・祝は1 3 時～
［休日］不定休
［交通］都営地下鉄大江戸線両国駅A2出口から徒歩5分
撮影／貝塚 隆、取材／池田一郎
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、ワインはもちろん、レモンサワーにも合う絶品おつまみの画像をご覧いただけます。
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