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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
玄鮨(寿司/新代田)|豊富なつまみを堪能し、〆に寿司という粋を楽しむ

玄鮨(寿司/新代田)|豊富なつまみを堪能し、〆に寿司という粋を楽しむ

 築地のほか和歌山県加太港から直送されるネタを使った「まぐろづくし」「日替わり」など、リースナブルなセット寿司が評判の同店。しかしウリはそれだけではない。

玄鮨(最寄駅:新代田駅)

店主・亀谷さんは和、洋の店で腕をふるった経験があり、寿司屋ながらチーズを使った料理など30近い一品料理も揃うのだ。それらを受け止める日本酒、焼酎、ワインといった酒も厳選しつつ「いろんな味を楽しんでほしい」と豊富に用意。つまみと酒を十分に堪能した後に寿司……左党にも魅力的な楽しみ方が出来る店なのだ。

まぐろづくし(赤身、中トロ、大トロ、大トロ炙り)
1620円 

人気のセット2種。奥は本マグロを使い、手前はその日の仕入れで変わる。他に「特上(8貫と巻物)」2700円なども

本日の日替わり
1296円(内容は仕入れで変わる)

活タコのブルーチーズ焼き
1080円

タコの上にベルギー産のブルーチーズをのせて炙った一品。すっきりした白ワインがよく合う。

穴子
324円

穴子本来の甘さを楽しんでほしいと白醤油と薄口醤油で仕上げ、塩を軽く振る。噛むほどに旨みが溢れる

玄鮨

東京都世田谷区代田6-29-8 ☎03-5453-7789 [営]18時~翌1時(23時以降の来店は要電話確認) [休]月 [席]22〜24席/カード可(手数料5%)/予約可/お通し324円別 [交]京王井の頭線新代田駅から徒歩2分

電話番号 03-5453-7789
2016年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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