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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
山形酒菜一(郷土料理/東京駅)|山形を代表する日本酒と酒菜

山形酒菜一(郷土料理/東京駅)|山形を代表する日本酒と酒菜

東京駅の山形料理「山形酒菜一(さかな いち)」のおすすめメニューのグルメ記事と写真のページ。「東京で食べる山形」をコンセプトに、食材の約8割を山形から直送。山形駅前にある本店は料亭レベルの料理を出すと評判で、接待などでも使われる和食店だ。 ※ランチタイム有

YAMAGATA DINING 山形酒菜一(最寄駅:東京駅)

その技と心意気をそのままに、冷凍品や加工品はほぼ使わず、職人たちが丹精込めて作った山形郷土料理をいただける。 特筆すべきは、山形県内に54ある酒蔵の酒すべてが、県内のみで流通するものも含めて常時130種類以上を置いてあること。人気の「十四代」(1000円〜。ひとり1種類につき1杯まで)も複数種類揃え、腰を据えて楽しみたい肴と酒が目白押しだ。山形出身のスタッフも多く、山形県人会の会場になることも多々あるとか。※ランチタイム有

酒菜一の「おまかせ八寸」
2260円

八寸の内容は日替わりで、この日は山形牛ローストビーフ、粘りが強く柔らかな口当たりの里芋、甚五右衛門芋のウニ焼き、庄内モズク酢、鮭の西京焼き、イクラの醤油漬けなど

山形玉こん
560円

特製の玉こんは大きさと食感に驚くはず

山形名物「芋煮」 2人前
1800円

丁寧にひかれたダシと醤油ベースのやさしい味わい、山形牛の脂の甘みが染み入り、ホッとする旨さ

山形そば
980円

噛みしめるほどに蕎麦の甘みが広がる

YAMAGATA DINING 山形酒菜一

[住所]東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅 グランルーフ 地下1階 [TEL]03-6269-9337 [営業時間]11時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]計35席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし・お通し代500円別(17時以降) [交通アクセス]JR山手線ほか東京駅八重洲地下中央口から徒歩3分

電話番号 03-6269-9337
2017年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
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