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ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト（最寄駅：豊島園駅）
生地は老舗メーカー、カプート社製の２種類の粉を配合し、その日の気温や湿度で水分量やイースト菌の量を変えている。また、生地を翌日に持ち越さないのもこだわりだ。薪窯で焼き上げれば、モッチリした食感の中から、具材にひけをとらない、小麦の芳醇な香りと旨みがあふれ出す。
ビアンカネーヴェ
2700円
マルゲリータ
1782円
牛スネ肉のトマト煮込み
1296円
自家製ピッツァ生地パンのラザーニャ
1058円
ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト
電話番号 03-5999-3988
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かつてない満腹感に調査も難航…でも食べました40数店！
ピッツァ特集を担当した、ライター・菜々山いく子（以下菜）と肥田木奈々（以下肥）、そして編集・武内慎司（以下武）が取材を終えて、印象深かった店や、その他モロモロについて振り返りました。
2015年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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