キッチンマカベ（洋食/祖師谷大蔵）の「チーズ入り豚ロースカツ」

2017年3月17日 / 洋食（その他）

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キッチンマカベ（最寄駅：祖師谷大蔵駅）

食材と手間暇を惜しまないこだわりが細部まで行き渡る
豚肉は、旨みと脂の甘みが抜群に安定している埼玉県入間市の生産者が育てた特注のモノを使う。それを最高級ラードで揚げると、冒頭のような魅惑のかつの完成だ。自家製デミグラスソースを添えるのも洋食屋ならでは。ポークジンジャーも同じ豚肉のリブロースを使う定番料理で、こだわりの食材の良さはもちろん、温かな接客も居心地がいい。

チーズ入り豚ロースカツ

1380円

ロース肉にチーズをふんだんに挟み、油切れがよく、腰のあるラードでカラッと揚げる。牛スジと野菜を煮込み、あえて香辛料を使わずマイルドに仕上げたデミグラスソースが合う

ポークジンジャー

1430円

厚切りにカットしたリブロースに、すりおろした玉ねぎやニンジンなど、野菜の旨みが生きた風味豊かなジンジャーソースがたっぷり。ご飯はもちろん、ワインやビールがどんどん進む味だ

キッチンマカベの店舗情報

［住所］東京都世田谷区祖師谷3‐1‐15　［TEL］03-3482-3748　［営業時間］11時～14時LO、17時～21時LO、土・日・祝11時～15時LO、17時～21時LO　［休日］木　［座席］1階テーブル席など19席、2階テーブル席など56席、計75席／全席禁煙／予約可／カード不可／サなし　［アクセス］小田急線祖師谷大蔵駅から徒歩3分

電話番号 03-3482-3748

2016年2月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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