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和酒バル KIRAZ（最寄駅：目黒駅）
シェフの井戸さんが手がける肉料理は、グリルから煮込みまでがっつり揃っている。自家製ロースハムのサラダは、薄くスライスしたハムと燗酒を一緒に味わえば、口の中でとろける食感。ハムやグリルに使われているのは「セレブ有難豚（ありがとん）」という豚肉で、東日本大震災で被災した養豚場の豚たちの子孫を世田谷で放牧しているのだという。この「セレブ有難豚のグリル」に合わせたのが、アンズのような甘い香りの「花巴」のにごり酒のお燗だ。「肉料理にソースをまとわせる感覚で、お酒が肉の旨みを引き出してくれます」と馬宮さん。肉と燗酒の力強い組み合わせが頼もしく、カジュアルなワインバーのように、気負わず日本酒を飲めるのもここならではだ。
セレブ有難豚グリル
2160円／150ｇ
花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 直汲にごり
1404円（一合）
牡蠣アヒージョ
1728円
セレブ有難豚ロースハムサラダ
1512円
和酒バル KIRAZの店舗情報
［住所］東京都目黒区三田2-9-5 ［TEL］03-3712-7277 ［営業時間］18時～24時、土12時～15時半LO、17時～24時、日・祝12時～15時半、17時～22時（※月が祝日の場合は～24時） ［休日］月 ［席］テーブル18席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し代別500円 ［交通アクセス］ＪＲ山手線ほか目黒駅東口から徒歩8分
電話番号 03-3712-7277
2016年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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