「一粒で300メートル！」のグリコの語源、グリコーゲンは、即効性のあるエネルギー源。そのグリコーゲンが牛肉の３倍という馬肉は疲れた体にぴったりだ。※ランチタイム有
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マルシェデジュウバン（最寄駅：麻布十番駅）
そこで、熊本の赤身馬肉を牡蠣のコンフィと一緒にタルタルに、しかも大量のクレソンとともに食すこちらのひと皿をぜひ。ちなみに牡蠣もグリコーゲンやミネラルの宝庫。赤身タルタルの食感と牡蠣の潮気やミネラル感、ほどよくビネガーやピスタチオオイルも効いてワインにも合う〜。大人のビストロで密かに熱くなれ！
牡蠣と馬肉のタルタルとクレソン
1800円
熟成黒毛和牛の炭火焼
3600円（150g）※ほかに200g、300g
〝クリスチャン・バラ〟の豚の血入り黒いテリーヌ
1350円
マルシェデジュウバン
電話番号 03-6434-0481
2016年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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