昼夜ともに予約がなかなかとれない人気店。福岡県近郊の新鮮な鶏をまるごと仕入れ、店舗で捌いて使用している。※ランチタイム有
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博多 水炊き専門 橙（最寄駅：大濠公園駅）
鍋に入るモモ、スネ、ムネ、手羽は各部位ごとに適した時間で火入れ。黄金色に輝くスープにこれらを投入し、ポン酢でいただく。つみれ、野菜と具材が加わることでスープに甘みや旨みが増して、味に変化が生じる。鍋を作るのをはじめ、食べごろのタイミングで取り分けてくれるなど、接客の良さも秀逸だ。
水炊き
1人前2800円
STEP1
まずはスープを
STEP2
鶏肉をいただく
STEP3
つみれをポン酢で
STEP4
野菜も一緒に
STEP5
〆は雑炊か素麺
博多 水炊き専門 橙
■『博多 水炊き専門 橙』
［住所］福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
［TEL］092-726-0012
［営業時間］12時〜22時（20時半最終入店、21時半LO）
［休日］日曜日（月曜日が祝日の場合は、日曜日は営業で翌月曜日が休み）
［座席］計74席／全席禁煙／予約可／カード可／お通し代300円
［アクセス］地下鉄一号線大濠公園駅４番出口から徒歩5分
［住所］福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
［TEL］092-726-0012
［営業時間］12時〜22時（20時半最終入店、21時半LO）
［休日］日曜日（月曜日が祝日の場合は、日曜日は営業で翌月曜日が休み）
［座席］計74席／全席禁煙／予約可／カード可／お通し代300円
［アクセス］地下鉄一号線大濠公園駅４番出口から徒歩5分
電話番号 092-726-0012
2016年10月号発売時点の情報です。
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