モツ料理が得意な注目の「トリッぺリア」。その日捌いた新鮮な牛・豚のモツを仕入れ、シェフ歴25年の料理長があらゆる手法で絶品イタリアンに変化させる。
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ボノカーサ（最寄駅：新橋駅）
牛ハラミのタリアータなど定番はもとより、煎餅のようにカリカリに焼いたハチノスのつまみや豚ホルモンをソースにしたラザニアなど、どれを選んでも目からウロコのモツの魅力を発見。自然派ワインのほか、がぶ飲みできるジョッキワインなど遊び心あふれるメニューも満載だ。
牛トリッパのカリカリ焼き～ジェノベーゼ～
920円
牛ハラミのタリアータ（150ｇ）
1680円
豚ホルモンとキノコのラザニア～クミン風味～
1180円
プチルミエール （白）
ジョッキ＆氷入りで590円
ボノカーサ
電話番号 03-6452-9727
2016年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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