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季節料理 根本（最寄駅：麹町駅）
なかでも一番人気がこの「さばみそ煮」だ。前日から下処理を行い、丸一日かけて中骨もホロホロになるまでじっくりと煮込んでから、ひと晩寝かせて味をふくませている。赤味噌と白味噌をベースにした秘伝の合わせ味噌の風味が身の奥までしみ込んで、もうご飯が止まらない！ あえて謳ってはいないものの、「ご飯はお好きなだけどうぞ」と、店主の根本さん。サバの旨みがしみ出した煮汁もご飯にかけて残さず平らげてしまいたくなる。12時までは、定食に付くお吸い物の代わりにシジミかアサリの味噌汁をサービス！
さばみそ煮定食
900円
季節料理 根本
電話番号 03-3262-8974
2017年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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