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西成で見つけた！ 本場宮崎をも凌ぐ激ウマ「チキン南蛮」
大阪のディープな街、西成は食い物にはホンマウルサイねん！
旨くて安くないと人は入らんし、すぐに潰れるのがこの町の鉄則や。
逆にいえば、まだまだ世間様に知られていない隠れた名店が潜んでいるのも、西成の特徴やねん。
店主は宮崎出身。
故郷、宮崎にこだわった名店がココ『霧島の豚鳥店』だ。
その名の通り、豚と鶏の専門店で名物は宮崎地鶏霧島の「チキン南蛮」。
まず、こだわりが半端ない！
タルタルソースが自家製なのは当然で、作り置きも一切ナシ。
その日に決まった分だけしか提供できない激レアメニュー。
それが「チキン南蛮」であり、値段も550円と安い！
「安いから胸肉を使っているお店さんが多いですけど、うちはモモ。
本来はひね鳥や親鳥を使いたいんですが、提供できるコスト面を考えて若鶏にしてるんです。
同じように、じどっこにしたくてもこちらも値段も問題で正月とＧＷだけ提供しています」（店主）
酸味と甘みが絶妙なタルタルソース。
九州出身の常連客も「本場より旨い」と絶賛していた。
「タルタルで玉子を使用するので、10人前ぐらいしか提供できないんです。
早いと、昼過ぎには完売してしまいますね」（店主）
網焼きのせせり（300）、若鶏もも（350円）、こころ（300円）を注文。
せせりは半生で、見事なまでの大きさだ。
圧巻は豚足（300円）。
軽く炙ってから提供する。
炙り豚足は新たな発見だった。
豚足が苦手な方でも、軽く炙るといけるかも。
シメの料理はてっぽう（350円）。
いわゆる豚の直腸だ。
こちらも網焼きで、焼肉タレとの相性が秀逸。
コリコリして、中は空洞なのでタレもよく絡む。
ビールやハイボールとの相性が良い。
鳥と豚の専門店だけど、実はこの店主、少し変わり者。
「実は魚料理がしたいんです。
裏メニューで刺身だったり、伊勢エビを提供したりしてるんです。
本当は、ネタケースおいて寿司がやりたい(笑)」
というと、隣にいた奥様は苦笑い。
アットホームなこの雰囲気。
初めての方でもすぐに溶け込めるはずだ。
霧島の豚鳥店
［住所］大阪市西成区萩之茶屋2-3-2
［TEL］06-6647-2218
［営業時間］10：00～14：00、17：00～21：30
［定休日］日曜
加藤 慶（かとうけい）
大阪在住のライター兼カメラマン。週刊誌のスクープを狙う合間に関西圏の旨いモンを足で稼いで探す雑食系。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
