西麻布の寿司店「鮨十（すしとう）」のおすすめメニューのグルメ取材記事と写真のページ。西麻布の細い路地裏に立つ一軒家。レトロな佇まいで敷居が高そうだが、戸を開ければにこやかな笑顔の親方が迎えてくれてホッとする。
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鮨十（最寄駅：乃木坂駅・六本木駅）
極上のネタと感性職人技が織り成す珠玉の鮨に惚れる
扱うネタはどれも天然の一級品。米は熊本産のヒノヒカリで、親方の鮨に合うよう特別に栽培・精米されたもの。ネタにより赤酢と米酢の2種のシャリを用意して、煮切り醤油も使い分けるというこだわりようだ。 ランチ握りは鮨8貫に玉子、巻物、お椀という内容。富山の白エビ、肝を添えてコクを出すキンキ、おぼろを挟みまろやかな小肌など、仕事ぶりが光る鮨はどれも美味。そして最後のお楽しみはかんぴょう巻。そのままで十分美味しいが、オリーブオイルにつけるとなんとも言えぬ芳醇な香りが鼻に抜け、感激すること間違いなしだ。
ランチ握り
3000円
カツオ
500円
ばらちらし鮨
1300円
お店からの一言
親方 宇田津 久さん
「居心地のいい店を目指していますのでぜひお越し下さい」
鮨十（すしとう）の店舗情報
［住所］東京都港区西麻布2-24-8 ［TEL］03-6712-5533 ［営業時間］12時～14時（13時半LO）、18時～23時（22時LO）※ランチタイム有 ［休日］日・祝、水の昼 ［席］12席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし ［交通アクセス］地下鉄千代田線乃木坂駅5番出口から徒歩8分、日比谷線六本木駅4番出口から徒歩10分
電話番号 03-6712-5533
2017年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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