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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・ヤエチカのうどん店『玉丁（たまちょう）本店八重洲店』です。
歯応え抜群の麺に味噌とダシの風味が絶妙に絡む
店に入るとおダシと味噌の何ともいい香り。本場名古屋の味噌煮込みうどんを東京で堪能できる。熱々ぐつぐつの土鍋で供されたところをひと口やると、シコシコっと抜群の歯応えの麺。そこに濃厚な名古屋特産の合わせ味噌、ふんだんにカツオを使用したダシの風味が絡んでくると、もう実にいい。しっかりした旨みが全身に広がる。
味噌煮込みうどんこだわり豚肉入り1639円
真ん中の卵黄は途中で溶いてもいいが、味噌ツユとともにご飯にのっけてもたまらない。他にもある名古屋の味とともに楽しみたい。
店長：木立貴之さん「毎日朝一番でダシをひき味噌を合わせます」
ヤエチカ『玉丁（たまちょう）本店八重洲店』
［住所］外堀地下2番通り
［電話］03-6225-4831
［営業時間］11時〜22時（21時LO）
［休日］施設に準ずる
［交通］八重洲地下中央口から徒歩3分
※画像ギャラリーでは、名古屋の郷土料理「手羽先」のランチの画像がご覧いただけます。
■おとなの週末2025年5月号は「谷根千さんぽ」
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
※2025年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「東京駅の和の店3選！ 東京駅店でしか食べられない」では、庶民感覚でご飯＆お酒を楽しめる店を実食レポートしています。
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