撮り鉄の「食」の思い出（28）山陰本線　宍道湖名産の、しじみを味わう／2012年～2018年

2018年8月14日 / ニュース

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山陰本線　宍道湖名産の、しじみを味わう／2012年～2018年

山陰本線は、現在日本でいちばん長い在来線で、全長673.8Km。
京都府と山口県を結ぶ路線です。
この山陰本線が島根県に差しかかると、車窓には宍道湖（しんじこ）が見えてきます。
宍道湖といえば“しじみ”……。
今回は、道の駅で購入した“しじみ”を車内料理で楽しみました。

［宍道湖をバックに走る山陰本線の快速列車（2018年撮影）］

数年前から、島根県の観光人気が上がっています。
パワースポットが多くて、特に女性の方が訪れているようです。
東京から出雲に向かう、寝台列車サンイライズ出雲を使えば、金曜日の仕事が終わってから乗車して、翌朝には島根に着いているのも人気の理由で、なかなかチケットがとれなくなりました。

［東京からの寝台列車サンライズ出雲、近年なかなかチケットがとれない（2014年撮影）］

出雲大社とともに人気なのが、松江からバスで行く八重垣神社。
神話が由来の、縁結びの神社として知られています。

［松江からバスで30分ほどの八重垣神社（2018年撮影）］

この神社で人気が出たのが、神社の奥にある鏡の池のコイン占い。
社務所で購入した占いの和紙を池に浮かべてコインを置き、沈むまでの時間と場所で占うものです。
早く沈めば早く良縁が来て、近くに沈めば近くに嫁ぐというものです。
目安の時間は15分以内なら早いのだそうです。
私は既婚者でおじさんですが、とりあえず浮かべてみました。
結果は目の前に5分ほどで沈みました……。
まあ、目の前に嫁もいたことだし、目の前の嫁を大事にしないさいということかなと、勝手に納得しました……。
それにしても、鏡の池は神社の巨木に囲まれた静かな場所で、凛とした雰囲気です。
良縁の占いが不要な方にも、おすすめです。

［社務所で購入した占いを浮かべると、文字が見えてくる（2018年撮影）］

［コインを載せてしばらくすると、占い和紙ごと沈む。その時間と場所で占う（2018年撮影）］

宍道湖の名物、しじみを車内調理で堪能！

さて、宍道湖といえば“しじみ”です。
朝方に湖を見ると、小さな船で、しじみ漁をしているのを見ることができます。

［山陰本線の車窓から見た宍道湖（2012年撮影）］

撮影の合間に、道の駅湯の川に寄りました。
近くに温泉もある道の駅です。

［山陰本線荘原駅に近い道の駅湯の川（2018年撮影）］

店内に入ると、さっそく“しじみ”とご対面です。
この日はMサイズが1Kg、Lサイズが650ℊで、それぞれ880円でした。
もちろん、大粒のほうを選びます。
いつものように道の駅の方に、撮影のお願いと食べ方のレクチャーをいただきました。
「しじみ汁以外で、私はパスタにして食べていますよ」
即、採用です！！
このときは春先だったので、旬の菜の花とエリンギも併せて購入しました。

［道の駅湯の川の“しじみ”コーナー（2018年撮影）］

［大粒サイズをチョイス（2018年撮影）］

昼間の撮影が終わり、温泉にも入って調理開始です。
まずは、軽く茹でた菜の花を酢味噌和えにして、一品。
これをつまみながら“しじみ”料理をします。

［旬の菜の花の酢味噌和え（2018年撮影）］

［宍道湖の大粒しじみ、網から出すと大きさが際立つ（2018年撮影）］

［しじみと水を鍋に入れて火にかける（2018年撮影）］

［口が開いたら味噌を入れて完成……簡単！（2018年撮影）］

［身もふっくらとしておいしい（2018年撮影）］

続いては“しじみパスタ”です。
フライパンに、“しじみ”と裂いたエリンギを入れて、バターをのせて少々の酒をふりかけます。
火にかけて口が開きだしたら、お湯を入れて、さらにパスタの投入です。
このパスタは、車内調理用に3分茹での麺を、半分に折って入れています。
パスタに水分が当たるように炒めて数分、塩で味を調えて菜の花を添えれば完成です。

［具材をフライパンにのせて火にかける（2018年撮影）］

［しじみの口が開きだしたらパスタも投入（2018年撮影）］

［水気がなくなったら盛り付け（2018年）］

［菜の花を添えて“しじみパスタ”の完成（2018年）］

たっぷりと“しじみ”のエキスがしみ込んだパスタの、おいしいこと！
エリンギの食感も良くあっていました。2人で650ℊ食べきりました。
次回は、出雲大社方面に向かいます。

佐々倉実（ささくらみのる）
　鉄道をメインにスチール、ムービーを撮影する“鉄道カメラマン”、初めて鉄道写真を撮ったのが小学生のころ、なんやかんやで約50年経ってしまいました。鉄道カメラマンなのに撮影の８割はクルマで移動、列車に乗ってしまうと、走るシーンを撮影しにくいので、いたしかたありません。そんなワケで年間のかなりの期間をクルマで生活しています。趣味は料理と酒！ヨメには申し訳ないのですが、日々食べたいものを作っています。
　鉄道旅と食の話、最新の話題から昔の話まで、いろいろとお付き合いください。
　ちなみに、鉄道の他に“ひつじ”の写真もライフワークで撮影中、ときどきおいしいひつじの話も出てきます。なにとぞご容赦ください。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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