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鰆の幼魚“サゴシ”の煮干しを使った珍しい１杯で勝負する。スープをひと口飲めば、香ばしさと共に驚くほど深いコクと旨みが舌に広がり余韻が続く。
麺はストレートの細麺で、ツルリとした喉ごしもいい。何度でもリピートしたくなる美味しさだ。他に濃厚鶏白湯を使ったラーメンやつけ麺もあり。
1000円
［住所］東京都中央区日本橋人形町2-6-12 ［TEL］03-6875-5520 ［営業時間］11時～15時、18時～22時、土・祝11時～16時※ランチタイム有 ［休日］日 ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A3出口から徒歩1分
2018年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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