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唐辛子9種類、香辛料9種類を使って作られる香り豊かなラー油。香りが飛ばないように毎日挽かれる花椒の痺れ。

四川担担麺 阿吽 湯島本店(最寄駅:湯島駅)

辛さと香りと痺れ元気になる旨さが人気!

その美味しさを追求するとともに、身体を元気にする“食養生”の考えをもとに創りあげられたという担担麺だ。やや太めの麺はモチモチした食感で、混ぜ合わせると独特の下地と乳化したようによく絡み、刺激的な香りが上がってきたらもう待てない。口の中はしっかり辛くて、しっかり痺れ、かつ奥行きのある芳醇な旨さが広がっていく。残った肉味噌に京都産棚田米のライスを投入するのもおすすめ。

つゆ無し担担麺

830円

黒胡麻担担麺

900円

香りの深い黒胡麻のスープが細めのストレート麺とマッチ。辛さや痺れとコクを味わいたい

お店からの一言

副店長 石橋正行さん

「お好みの辛さを見つけてお楽しみを」

四川担担麺 阿吽 湯島本店の店舗情報

[住所]東京都文京区湯島3-25-11 [TEL]03-3834-6350 [営業時間]11時~14時半、17時半~21時45分、土・日・祝11時~15時、17時半~21時(土21時45分) ※材料無くなり次第閉店※ランチタイム有 [休日]火 [席]カウンターあり、全17席/全席禁煙 [交通アクセス]地下鉄千代田線湯島駅5番出口から徒歩2分

電話番号 03-3834-6350

2018年8月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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